Blog Image

Creative-Cuisine

om allt i världen

Denna sida är privat och uttrycker endast mina personliga tanker och åsikter. Det kan gäller Mat och vin, samhällshändelser eller något som jag tänker på just nu.

Det orättvisa pensionssystemet i Sverige skapad av politiken

Politik, Trender och Framtiden Postad av Heinz GlöcklerPosted on lör, november 11, 2023 12:19

Alla skriker efter arbetskraft – det gör alla branscher och samtidigt ska vi jobbar längre och längre för att erhålla var pension. Men hur ser verkligheten ut ?

Är du över 50 år och vill byta jobbinriktning – är det körd. Du är helt enkelt inte attraktiv längre för arbetsgivare på arbetsmarknaden. Du anses inte har det ” just in time” kompetenser som behövs just nu, eller du har inte en högskoleutbildning , vi har helt enkelt en åldersdiskriminering på arbetsmarknaden. Varför värderas inte livserfarenhet, arbetslivserfarenhet, praktisk beprövad kunskap mera samt att dessa personer som har inte längre barn hemma och kan satsar helt på sitt yrke, på sin karriär på företaget och kanske inte är så benägen att byta upp sig hela tiden ………..det är en fråga som många företagen behöver ställer sig.

Men pensionssystemet vill ju att du ska arbetar tills du blir 67 eller helst ännu längre. Men även där finns ett systemfel …………påverkan på dina statliga pensionen om du jobbar är marginellt, och många företag slutar efter 65 år att betala in till Din tjänstepension. Men företagen i sin tur behöver enbart betala 10,9% arbetsgivaravgift på din lön (istället 34%)från året där du fyller 67 år. Vem vinner ? Klart du har möjligheten att jobbar kvar………..skulle du även istället blir arbetslös ofrivillig – kan du efter 65 år inte tecknar en inkomstförsäkring längre………..vad är planeringsförutsättningarna …………………………. 

Under sista året har jag mer och mer analyserat vara system – där en medborgare som har jobbat från 16 år ålder (för fanns ju folkskolan) inom vanliga hantverksyrken oftast inte högt betalda yrken – idag lever på fattigdomsgränsen. Vederbörande har slitit ut sin kropp och har varit tvungen att gå eventuellt i förtidspension med 60år ålder (många kvinnor inom vård och omsorg, men även från yrken som jobbar med kroppen från vara yrkesprogram. Hen har jobbat heltid i 44 år och kan idag inte lever på en folk-garantipension ( ca 50% av det äldre erhåller endast denna ersättning källa SCB )– Dessa behöver söker bostadsbidrag och andra bidrag samt lever på marginalen. Medans andra personer som knappt har jobbat alls på riktig via en anställning – erhåller en garantipension plus olika bidrag som överträffar den ersättning som den som slitit hela sitt liv och gör rätt för sig. Efter förra året har avståndet ännu mera minskad………….

Men på andra sidan finns det en del av befolkningen som har studerat länge – och började jobba först vid 30 år ålder – uppbär en hög lön, förmånliga avtal inklusive generösa tjänstepensioner som ger möjlighet att går i pension tidigare än 67 år – och via sin livsstil (ej kroppslig arbete) kan njuta av ”ålderdomen”. Inom den gruppen finns det dessa som har skapad systemet och har tagit fram denna ……………………….utan att tänka på resten av befolkningen.

Går det att ändra – JO VISST.

Varje medborgare erhåller från staten en pension som ska räcker till att kunna leva, det är lika för alla. Lite Robin Hood – rättvis fördelning – utifrån antal jobbade år. Men för att kunna erhålla denna måste du har jobbat i minst 45 år ( inkl. tiden varit föräldraledig, eventuellt långtidssjukskriven, deltid – allt räknas ). Denna ska skapa en grundtrygghet – har du inte jobbat på riktig så många år så minskar även ersättningen – man delar mot 45 och multiplicerar med antal jobbade år ( skulle ju kunna vara 50 år). En mera rättvis system …………vill du har högre pension ” betalar” in till dina egna försäkringar. Men där gäller det även att arbetsmarknaden och systemet skapar likvärdiga möjligheter för att kunna jobbar längre om man vill.

Undersköterska eller byggnadssnickare ( yrkesutbildning) skulle kunna går i pension efter 45 år jobb – med  63 år / yrkesexamen.– medans tjänstemannen måste väntar till den är 67 år ( denna har ju läst på högskolan några år). med samma grundpension.

Jag är övertygad att detta skulle även bidrar till att göra yrkesprogrammen och yrken mera attraktiva i framtiden.

OBS jag är inte en socialist eller kommunist – utan jag tänker på rättvisa, skapa förutsättningar och förutsägbarhet.



Utbildning och Arbetsmarknad – Missmatch eller en naturlig utveckling.

Politik, Trender och Framtiden, Uncategorised Postad av Heinz GlöcklerPosted on lör, september 02, 2023 20:13

Debatten är intensiv – det behövs arbetskraft överallt men ingen vill utbilda sig till vissa yrken särskild inom hantverk och industrin, men andra yrken väcker stort intresse. En liten tillbaka blick är viktig för att förstå.

För i tiden vid industrialismens början – ska bönder och trälar utbildas från staten för att kunna tar jobben inom den industri som håller på växer fram– men det borgerskapet och adeln behöll taktpinnen.  Arbetarna utbildades precis till det sysslor det behöver utföra – yrkeskunskaper för att erhålla dessa jobb. Staten såg till att dessa yrkesutbildningar syftade till jobb – för individens och landets ekonomi bästa. Det har varit viktig för att göra bönder till arbetare. För det avancerade jobben startades läroverk oftast en privilegiet till borgerskap och adeln. Det fanns inte en valfrihet – klassresans tid hade inte kommit. Det fanns ett osynligt kontrakt mellan staten och företagen.

Bönderna blir Arbetarklassen och gjorde sin klassresa men även deras barn skolades in i samma yrken – så skapades många gånger en bruksmentalitet – ut från folkskolan in i bruket. Sedan under 50 talet gavs även arbetsklassen via folkhögskolor, studiecirklar möjlighet att utöka sina skills för att erhålla högre tjänster – det behövdes. Det skapades karriärvägar – men redan då behövdes import av arbetskraft för de enklare jobben i Sverige. Tjänstesektorn växte – och därmed behov av allt fler med högre utbildningar.

Nu startade en utbildningsrevolution under 60-70- 80 talet – högre utbildningar blir mer och mer tillgänglig för hela samhället. Föräldrarna vill att deras barn skulle har bättre chanser än det själva. Ju mer man utbildade sig desto mera blev det gamla arbetsklassens yrken impopulära.

 Samtidig som industrin och arbetsmarknaden tror fortfarande att staten ska försörjer dom med arbetskraft  och helst billig. Trots att alla sociala förmåner är dessa yrken fortfarande relativ ointressanta idag för ungdomarna. Även arbetslösa väljer inte dessa yrken. Dessa väljer yrken och karriärvägar inom tjänstesektorn och särskild inom nya arbetsmarknadens områden.

Konkurrensen om dessa unga människor blir tuffare och tuffare – det väl första gången sedan industrialismens uppkomst att det är arbetstagarens marknad. Och dessa ungdomar har helt andra preferenser och nöjer sig inte med enbart en bra lön.

Detta är något manga företag har inte insett och har inte reagerat på……..staten skapar fortfarande utbildningsmöjligheter – men ungdomar väljer inte dessa. Man tar inte ett jobb för att överleva utan den ska även matcha livsstil och det egna preferenser.

Kraven från arbetsmarknaden blir allt större på arbetskraftsinvandring – att hitta människor som tar alla jobb för lön som garanterar överlevnad.

På ena sidan tycker jag att vara ungdomar är kloka och  generationen som är född på 80 talet och framåt – har frigjord sig från det systemet där statens uppgift har alltid varit att försörja företagen med arbetskraft och inte att utveckla själva människan…………för mig ett paradigmskifte.

Vad betyder det för företagen – ju det måste vara attraktiva, tänka om och ser till att arbetsuppgifter är intressanta, arbetsmiljön schysst och utvecklingsmöjligheter är stora. Dessa attributer lockar dagens svenska ungdomar – förändrar man inte sig så blir man beroende av arbetskraft från länder där människor inte kommit så långt i sitt självförverkligande………….

Jag tycker att vara svenska ungdomar är välutbildade kan tar till sig nya sätt att jobba, tänker och fungerar utmärkt i Team. Företagen kan inte längre vara säker att utbildningsväsendet försörjer alla med duktiga anställda ( ordet arbetskraft är nog lite fel) – utan måste själv funderar hur det själva kan bli attraktiva – Ungdomsbarometers analyser kan ger en tydlig vägleding.



Gastronomisk utveckling vad är detta ?

Mat och Vin, Trender och Framtiden Postad av Heinz GlöcklerPosted on tor, augusti 10, 2023 14:19

från hemmakök till lyxkrog

Matkulturen är en viktig del av synen på ett land – välstånd och vad människor prioriterar. Man lyfter alltid fram länder som Italien och Frankrike – som den gastronomiska kulturens fanbärare……………….Så dessa har satt ribban hur vi tänker – men nuförtiden tycker jag utifrån mina upplevelser att många länder har körd om dessa två tunga instanser – för att vara lite mera öppen, utvecklingen i dessa två stora länder har stått stilla – men statusen är kvar.

Det inte så att dessa länder inter håller en hög standard – toppen är riktig bra men via prissättningen inte tillgänglig för alla. Det finns många eller alltför många mediokra etablissemangen som lever på landets ryckte och tolkningsföreträde vad som rätt och fel. Däremot har många av dessa länder en hög matkultur som har utvecklas till njutning även i hemmet och utanför restaurangerna.

Ett land i Europa som haft stor framgång – men mest i den högsta prisklassen är Spanien som via Ferran Adria med sin El Bulli – skapade ett fokus på denna stil av matlagningen – något som finns kvar och har utvecklats – men den vanliga spanska krogkulturen är inte på topp när det gäller mat, men utelivet är världsklass.

Sedan har det varit fokus på Nordic Cuisine – som är egentligen inget nytt, utan att man använder nordiska matlagningstekniker och smakpreferenser som har varit glömda eller undertryckta av den franska och italienska som hade tolkningsföreträde över vad som är rätt. Den första som arbetade är Magnus Ek – det är hans förtjänst och gärning som lyfte upp det nordiska köket, men alla dessa tekniker finns även i utbildningsunderlaget till bondehushållskolan från förr. Redan där är det fokus på säsonger, smaker och tekniker – men samtidigt har vi återupptäckt eller fatt relevanta bra råvaror, genom att bönder och odlare har blivit mera kvalitetsmedvetna och har lärd sig hur viktig är det med bra produkter – bra mat kräver bra produkter, leverantörer letar och bönderna odlar. Denna kedja har varit alltid varit basen i köket – och där har Italien och Frankrike varit ledande – denna kedja fanns alltid på plats sedan flera hundra år. Nu börjar även vi det vanliga folket köper bra råvaror om vi har råd – inte bara det mest prisvärda. Svenska produkter har även i lågprisbutiken Lidl fatt en framstående plats……..

Idag kan vi få tag i alla produkter från hela världen, men vi har egna odlare som är lika duktiga trots att klimatet är ett hinder…Vi har krogar i världstoppen i Sverige som utesluten använder sig av nordiska produkter – och krogar som bara använder sig av det bästa produkter från hela världen enligt smakskraven och kvalitetsparameter. Det inte alltid så att en morot odlat i Sörmland är bättre i kvalitet – trots att man känner bonden………….

Men hur ser det ut med den gastronomiska kvaliteten för övrig i Sverige?  Ju det är en stor skillnad som för 20 åren sedan, standarden på vara krogar är otrolig hög – även ute i landet om man inte väljer det fem stora ”Pizza,Thai, Sushi, Hamburgare och Kebab”. Obs det inte fel på dessa matställen……Och det inte kockar eller krögare som står för denna – utan det Du och Jag via vara restaurangbesök och att vi ställer krav som har skapat denna utvecklingen i hela landet.

Om man vill hittar ett schysst ställe med bra ”tänk” eller koncept som serverar riktig bra mat och har en bra personlig dryckeslista. Vi har många ambitiösa matlagare – som verkligen har en stolthet för sitt yrke och levererar – men vi har fortfarande många personer som inte vill betala för bra och vällagad mat. Många krogar kämpar med lönsamheten – men betalar gärna 150 kr för en medioker pizza – än 250 kr för en vällagad maträtt i en trevlig miljö.

Ditt vill jag verkligen kommer – en gastronomisk utveckling syns mest om folket är beredd att betala för njutning eller som man ser maten endast som att få i sig näring. Och där ska man inte tittar på topp 100 – utan av vanliga krogar, restauranger, hotellen, konferens garder, lunchrestauranger, varuutbud i matbutiker, samt även skolköken. När jag tittar på utvecklingen där, så har vi kommit riktig långt och ligger långt förre än många andra länder men det finns utmaningar kvar.

Det tack till alla matintresserade därute, matlagare, kockar och även utomlandsfödda som öppnar vara sinnen för smakupplevelser.

Men det finns mycket kvar att göra – särskild att vi alla är beredda att betala för vällagad god mat och att dessa upplevelser. Vi betalar för bilen, möbler och allt annat stora pengar men snålar oftast med njutningen när det mat.



« FöregåendeNästa »