Blog Image

Creative-Cuisine

om allt i världen

Denna sida är privat och uttrycker endast mina personliga tanker och åsikter. Det kan gäller Mat och vin, samhällshändelser eller något som jag tänker på just nu.

Bakgrund – Blir världens bästa land igen

Politik, Trender och Framtiden Posted on tis, augusti 02, 2022 09:51:07

VÄRLDENS BÄSTA LAND

I norra Europa ligger ett land som under långa tider i förra seklet har varit ett fattigt jordbruksland, därifrån många medborgare utvandrade helst till andra sidan av Atlanten och skapade sig ett liv där. Jordbrukslandet förvandlades till Industri och landet blev tack innovationer, duktiga och arbetsamma medborgare, men även med hjälp att inte deltog i något krig – välmående och alla hade det bra. Välståndet ökade och staten kunde kosta på sig många fina reformer och förmåner för sina medborgare. Men dessa förmåner skulle ju betalas – så höjde man skatterna därav höjdes även lönerna och inflationen blev hög. Man kom till en punkt där priset på varor och tjänster blev så hög att inte någon i omvärlden hade råd att köpa dessa fina produkter – arbetslösheten slog till och många industriföretag slutade tillverka sina produkter eller flyttande utomlands. Kvar blev den Industri och produktion som hade sitt ursprung i naturen stål och skog, som via billig El från vatten och kärnkraft kunde sälja sina produkter. Under dessa industrialiseringens tid från 60 talet – behövdes mycket arbetskraft som man aktiv sökte utomlands – Italien, Balkan och Turkiet försåg Sverige med villig arbetskraft som hade sitt arbete klart, när det steg av tåget i Sverige, samtidigt byggde man miljonprogrammet med bostäder för alla. Oftast samlades dessa nya invånare i dessa förstäder – man hade ju tänkt att om några år flyttar man tillbaka efter man har tjänad tillräcklig med pengar. Vi vet det blev inte så man trivdes ju i detta fina land. Integration i samhället i relativ smärtfritt särskild för personer från Europa som hade i princip samma värdegrund.

Denna innovativa välutbildade land med många snillen och entreprenörer lyckades igen kommer på fötter via nya tekniker, innovationer inom IT  och Digitala världen – men där behövdes ju inte så mycket arbetskraft utan mera ”tanke” kraft.  Det tanke och inte handen blev den stora produktions och innovationsfaktor.

Den lyckliga och fina integrationen från denna tid har alltid varit en värdemätare och utgångspunkt i den svenska Migrationspolitiken – det fungerar jag så väl eller hur – Sverige ett föregångsland? 

När sedan Migrationsströmmar ändrades från arbetskraftinvandring till asyl och flyktningsströmmar – började det tidigare så ”fina integrationsprocesser” inte fungerar längre. Arbetsmarknaden, jobben som inte kräver någon lång utbildning. finns inte kvar eller det är så låg betalda och ej attraktiva så att man inte intresserad av dom – alla har ju sett det fina inlägg på Social Media som visar hur man bor i Sverige. Skyddsnäten från samhället bidrar mera till att klara livet och upphälle, än själva jobben.

Det även en stor skillnad om man kommit frivillig eller om man flyr från något, när det sedan kommer stora grupper från olika kulturer och religioner blir även utmaningar större både för samhället, men även för individerna som ska leva med varandra. Ju längre tiden går utan aktiv deltagande i samhället via jobb – desto större blir frustrationen hos människorna och därav vänder man sig ännu mera till det gamla bekanta – nätverken från förr  ( samhälls – och familjestrukturer som följd med i det nya landet.)

Man har fatt hjälp av Sverige , man har fatt uppehållstillstånd och är svenska medborgare – men man inte är en del av samhället – utan jobb och oftast utan språk har man lyckats med Migration – men inte med Integration och ett liv i samhället. Man bor kvar i det gamla samhället med sin struktur, men denna är förlagd det nya landet Sverige

Varför blev det så här – det fanns politiker som varnade och där menade jag inte höger sidan – utan politiker, forskare och tjänstemän som hade insyn, strategiskt tänk och gjorde relevanta omvärldsanalyser. Dessa utmålades som rasister – man fick inte lyfta frågorna och utmaningarna.

JA – vi vill hjälpa till – JA– vi vill skapa en framtid för dessa människor – Men – Systemen måste fungerar – språk, utbildning och arbete – till självförsörjning.

Men ingen lyssnade – så har vi idag en situation där Sverige på den ena sidan har en hög arbetslöshet och utanförskap från personer som kom till Sverige som flyktningar under det senaste 10 – 15 åren – samtidigt som vi har en brist av kompetens och arbetskraft i många branscher.

IT-branschen har en särskild kompetens och arbetskraftsbrist som det löses via att anställa folk från Asien, Östeuropa, Indien och Pakistan. Besöksnäringen rekryterar från hela Södra och Östra Europa, Teknikföretagen rekryterar ingenjörer från Asien, Östeuropa och resten av världen.

Särskild anmärkningsvärd att även relativa lätt lärda jobb inom Byggsektorn och Besöksnäringen där behovet är stort tas inte av personer som är utanför arbetsmarknaden ?  Byggbranschen är beroende av Östeuropa där det flesta anställda kommer från dessa länder villiga att arbete långt borta från sina familjer – något är fel i systemet.

Vi är ett land som är innovationsdriven och där man behöver en utbildning och behöver utbildar sig hela livet – klarar vi inte att sätta alla medborgare i arbete eller jobb – förstärker vi trenden att vi har en del av samhället som mår mycket bra, lever bra kan unna sig det lilla extra – (som man visar upp på INSTA gram och i sociala Media, som skapar drömmar hos många) och vi har en del av samhället som lever i utanförskap (lågutbildad, bidragsberoende -och som lever i ghetto) som ser på INSTA gram det goda livet och försöker når Ditt via andra aktiviteter och vägar. Det kommer uppstå konflikter, hat på varandra, avundsjuka som utmynnar i sociala oroligheter framöver som förstärker samhällsklimatet.

Mycket påminner mig om New York på 80 talet – där klyfterna i samhället blev så dramatisk att det utmynnade i skjutningar, våld och konflikter. Där vissa satsdelar blev no go Zoner. Vi ser det redan i Frankrike – förstäderna i Paris, Berlin – med sina no go Zoner, stadsdelar som styrs av klaner och familjenätverk. Det finns en ljuspunkt där vi ser i London – men det har man ju ett allmänt världsspråk – som är engelska och som lärs ut i alla länder………………

Den stora Migrationen har visat även upp andra utmaningar som det välmenade politiker inte planerade för – tex vård och omsorg, skolan och samhällsstrukturer.

Vi klaga att vi har så stora vårdköer och brist på läkare, sjuksköterska, etc.     Ju befolkningen växte ju det senast 10 åren med ca 1,3 miljoner människor som även dessa behöver samhällstjänster. Även det nya medborgare kan nu i sin trygghet skaffa barn – äntligen.

Att bygga sjukhus med avdelningar har från planering minst 10 år om det går snabbt dessa ska även bemannas. Att utbilda en barnmorska tar ca 6 år – en läkare ca 8 år en sjuksköterska 5 år………….Vi ser den stora bristen – som tur väljer många välutbildade nyanlända just dessa yrken som har status och att många kom redan utbildad till oss – men det räcker ju inte.

I Stockholm regionen uppfattades signaler och man skapade flera vårdcentraler men särskild 11 välutrustade närsjukhus som ska avlasta det stora sjukhusen. Något som S vill avskaffa igen – och lägger all fokus enbart på de stora sjukhusen – medan nuvarande koalition med L vill bygga ytterligare 5 närsjukhus för att korta köerna.  Det just dessa närsjukhus har varit för många räddningen under Coronatiden – när det stora sjukhusen gick på knä………….

Vi ser gängskjutningar och våldet inom vissa grupper – genom att polisen har sin fokus där, har det inte tid och resurser med trygghetsskapande åtgärder i trafiken, bedrägerier mot äldre och andra hot i samhället samt upprätthålla ordning och reda – någon som ger frustration hos den vanliga ärliga medborgare.

SPRÅKET är grunden för Integration- som ger ARBETE och som Språket bör ju vara förutsättning för att erhålla permanent uppehållstillstånd och senare medborgarskap.



Jag betalar gärna skatt – men

Politik, Trender och Framtiden Posted on mån, augusti 01, 2022 14:36:00

Fastighetskatt – hur tänker dom ?

Du har en villa som har ett värde på 7 miljoner kronor i en Storstadsregion. Den är belånad till 80 % enligt gällande regelverk. Räntan är 2 % – Räntekostnad just nu är 126 000 kr exklusiv skattereduktion som du kan erhåller ca 30 000 kr skattereduktion i din deklaration. Blir en kostnad på ca 8000 kr per månad netto. av dina redan skattade pengar – om du inte lever på bidrag.

NU KOMMER DET

S- Fastighetskatten blir 52 500 kr – som ger en extra månadsavgift på ca 4200 kr netto av redan skattade pengar.

  1. Du arbetar och erhåller inte något bidrag, du och din partner har sparat under många år ihop den 20% av lånen som behöv för att låna ytterligare 80%. Det har ni gjord av redan skattade pengar – helt ok. Ni betalde även under tiden inkomstskatt på Era sparande pengar.
  2. Ni har fatt lån och betala av era lån och räntor – ni även underhåller eran fastighet så att den är fin och bibehåller värdet, kanske ni renoverar den efter ett tag……Visst kan ni erhåller RUT avdrag när ni anlitar en seriös hantverkare som betalar moms och arbetsgivaravgifterdet gynnar Dig och särskild staten. Men ändå ska ni betala årligen 52 500 kr detta ökande med stigande värde utifrån dina renoveringar – vem vinner staten som skruvar upp därav fastighetsskatten – på 10 år blir det 600 000 kr som ni ska betala med redan skattade pengar från eran lön
  3. Efter 20 år vill ni flyttar från huset och den har stigit i värde genom ert skötsamhet och att det finns bostadsbrist – Huset säljs nu för 9 miljoner kronor och staten erhåller nu reavinstskatt – på 2 miljoner – blir 500 000 kr.

SUMMA

Staten erhåller av dig totalt under 20 år ca 1.700.000 kr av Dina redan skattade pengar – början………………….Vad fick du av staten ? 

Om det vill sig illa – har du och din partner en lag pension – ni har ju lagt pengar på huset och betalat kanske av lånen – och nu via fastighetskatten inte råd att bo kvar…………fastighetskatten har nu stigit till 7000 kr efter 20 år och ni har inte råd med nödvändiga renoveringar……………………….

Vissa parter har som signum att öka utgifter och finansiera detta via att höja skatter.

Det bör istället tänka till att effektiviserar sin verksamhet och ser över att skära ner kostnader för särintressen och inte gynnar hela folket eller helt enkelt – SER ÖVER UPPGIFTERNA I STÄLLET.

Säkerligen blir retorik – det är PUTINS fel vi måste finansiera försvarsutgifter – därav behövs fastighetsskatten.



Restaurangkritik- Rankningslistor Välsignelse eller Helvetet

Mat och Vin, Trender och Framtiden Posted on lör, juli 16, 2022 12:34:35

Ni som känner mig vet min bakgrund – och jag tror att jag kan yttrar mig över ovanstående rubrik.

Det finns hur många ”listor” som helt i världen, men även i Sverige, listor som används av oss konsumenter som en slags varudeklaration eller en jämförande konsumentupplysning. Men nu till frågan kan man lita på alla dessa listor?  Vem har koll på dessa ?  Vilka som ligger bakom och finns det dolda intressekonflikter?  Går restauranger verkligen jämföra med varandra och vilken nytta har vi konsumenter eller bättre sagt gäster av dessa listor?

Som krögare eller kock vill jag blir upptäckt och positiv omskriven och samt ligger högt i rankningar för att gästerna kommer till mig. En positiv artikel, välskriven väcker begär hos blivande kunder att besöka min krog och därmed ökar mina intäkter, men även min ställning bland andra restauranger. Redan där är det ” för vanliga” gäster inte så viktig om man har 3-4 eller 5 getingar utan själva beskrivningen och texten är viktig. Positiva formuleringar är viktig – upptäckte det själv under mina år som krögare, att ett för högt betyg kan även skrämmer gäster genom att det finns en koppling till ”dyrt, exklusiv eller jag platsar inte in”.  En negativ text eller bedömning kan jämföras nästan med en tapp i omsättningen om inte krogen är väletablerad bland nöjda kunder och gäster.

Det sista 15 åren har sociala medier gjort att vi alla har blivit mer eller mindre restaurangguider – eller i sin extremform ”instagramfoodies, foodhunters eller matbloggare”. Genomslagskraften för en positiv artikel blir så mycket större samt även förr ett negativ kritik eller inlägg. Skillnader mellan förr och nu är att tidigare hade man koll vilka preferenser eller krav dessa guider hade när det utövade

I dagens Sociala mediavärld vet varken krögaren, restaurangen eller vi konsumenter – vilka bakgrund alla dessa ”personer” har. Finns det sensoriska, gastronomiska eller hantverkliga kunskaper för att kunna utföra en bedömning är man proffs eller en glad amatör ? Har man ett etiskt förhållningssätt för att göra en rättvis bedömning? Hur finansiera denna bedömare sina restaurangbesök?  Jobbar man på uppdrag av någon – eller är man en frilansjournalist som säljer sin artikel ?  Betalar man sin nota eller är det krögaren som ska bjuda på ? Är man anonym eller är man en välkänd bloggare, foodie eller dylikt ( upplysta restauranger har koll på alla) ?

För att kunna göra en rättvis bedömning – bör det vara tydlig och transparant – utifrån vilka parameter man genomför sin bedömning, vilket som är det preferenser och kravspecifikationer, man utgår ifrån. För att erhåller relevant betyg bör dessa preferenser vara lika hos flera bedömare – vilket inte är lätt – vi är ju människor …………………men utifrån ansvaret vad en bedömning betyder för vara eller icke vara av ett företag desto viktigare. Det kan inte vara mål och syfte att enda året skriver upp en restaurang för att året efter skriver ner samma restaurang, som har samma kvalitet. Ibland kan det vara bra att istället ger en ”Rising star” – än en star för att ser om utvecklingen håller.

Upplever många gånger att det finns en dold koalition mellan det som kallade instagrammfoodies (dess bakgrund utifrån kompetens är många gånger tveksam) och sina följare, men även följande kockar som i sin hype ” om att vissa upp sig personligen och blir omskriven” enbart för att hittar på extravagans, samtalsämnen och även nya grepp ( oftast copy paste) för att på detta sätt stärker sitt ego och blir omskriven. Det finns även listor som sätts ihop kockar och foodies ihop – ett slags klubben för inbördes beundran – finansierad av multinationella leverantörer till branschen. Det finns listor som görs i samarbete med nationella intressenter föreningar. Guider som lever på annonsering är man helst ser att man ”annonserar” för att synliggöras. Alla har sitt speciella mål och syfte som ligger i det dolda, och inte synlig för oss konsumenter.

Förstår mig inte fel – all restaurangkritik och bedömning är välkommen och en bra kundinformation är viktig, men där bör det finnas en gemensam överenskommelse mellan dessa utövare, för att dessa bedömningar användas av oss konsumenter som en slags varudeklaration eller en jämförande konsumentupplysning. Särskilt ansvar lägger jag på det stora nationella och internationella guider.

–     Tydliga kravspecifikationer VAD som bedöms, VAD som är kriterier och VEM som finansierar

–    Tydlighet – VEM som utför dessa bedömningar – bakgrund, anställningsförhållande, kompetenser

–    Tydligheten vem som finansierar dessa bedömningar och guiden? och till vem man riktar sig i sin publicering.

–     Feedback innan publicering för att ge restauranger chans att bemöta kritik

–     Research – för ekonomiska förhållanden, arbetsmiljön och eventuella anmärkningar hos myndigheterna.

Da erhåller vi kanske ett flertal guider som riktar sig till gäster som just har idag lust att går på en enkel krog med vällagad mat som har fatt topp betyg – eller när tillfället är det rätta att går på en internationellt toppkrog antingen med mera klassisk eller innovativ inriktning även dessa med samma toppbetyg.  Det kallar jag konsumentupplysning eller gästupplysning som är viktigare än någonsin för att kunna lägga mina egna skattade pengar på rätt ställe utifrån den upplevelse jag önskar.



Nästa »