Blog Image

Creative-Cuisine

om allt i världen

Denna sida är privat och uttrycker endast mina personliga tanker och åsikter. Det kan gäller Mat och vin, samhällshändelser eller något som jag tänker på just nu.

Politiken ska inte blanda i sig i skolan

Politik, Uncategorised, Utbildningspolitik Posted on tis, november 12, 2024 08:25

Politiken som ” orsak ” bakom flytten från Yrkesprogrammen. Nu väntas flera nya beslut i skolväsendet som kan ger samma resultat när politiken inte tänker till och ser verkligheten framåt – samt inte gör riskanalyser. Den politiska styrningen av politiker och sina partier måsta upphöra – skolan och utbildning ör för viktig att blir en arena för partipolitiska käpphästar och populistiska beslut. En lärare har idag nästan en lika lång utbildning som en läkare – inte förskriver politiken till läkare hur man ska behandlar en patient……………….

Vad hände egentligen 2011

Önskan att skilja på yrkesutbildningar och högskoleförberedande utbildningar och att inte ge yrkesprogram automatiskt grundläggande högskolebehörighet kom framför allt från regeringen och utbildningspolitiska beslutsfattare under de åren.

Den största delen av detta beslut togs i samband med den gymnasiereform som trädde i kraft 2011, och specifikt var det en del av reformen som lanserades av den dåvarande Alliansregeringen under Fredrik Reinfeldt, där Jan Björklund, som då var utbildningsminister, var en central figur.

Huvudsakliga drivkrafter bakom beslutet: Jan Björklund och Folkpartiet (nuvarande Liberalerna): Jan Björklund och Folkpartiet (nu Liberalerna) var starka förespråkare för att göra utbildningssystemet mer tydligt differentierat mellan de vägar som ledde till högre utbildning och de som förberedde för

arbetsmarknaden. Björklund betonade vikten av att ha en tydlig arbetsmarknad för elever som gick yrkesprogram och ville att högskolebehörighet skulle vara förbehållen de elever som gick de högskoleförberedande programmen. Hans idé var att elever på yrkesprogram skulle kunna komplettera sina studier om de ville läsa vidare på högskola, men att de inte automatiskt skulle ha behörighet från början.

Utbildningspolitiska idéer: En viktig del av den utbildningspolitiska debatten vid den här tiden handlade om att öka kvaliteten på både yrkesutbildningarna och de högskoleförberedande programmen. Målet var att yrkesutbildningarna skulle ge en starkare arbetsmarknadsförberedelse, och att högskoleutbildningarna skulle vara mer specialiserade och förberedande för akademiska studier. Genom att inte ge yrkesprogrammen grundläggande högskolebehörighet ville man göra det tydligt att dessa två utbildningsvägar skulle vara mer åtskilda, och att de som ville läsa vidare på högskola skulle behöva uppfylla vissa akademiska krav.

Politisk ideologi om utbildningens syfte: En central ideologi som låg bakom beslutet var också tanken att yrkesutbildning och akademisk utbildning skulle vara separata och ha olika syften. För yrkesprogrammen ville man ha en starkare fokus på att eleverna skulle förberedas för yrkeslivet direkt, och inte blandas ihop med den akademiska världen. Samtidigt ville man ge möjlighet för elever på yrkesprogram att komplettera och nå högskolebehörighet om de senare ville vidareutbilda sig.



Är kocken ett hinder för att fler ska söker sig till Restaurang och Livsmedelsprogrammet ?

Mat och Vin, Uncategorised, Utbildningspolitik Posted on fre, november 01, 2024 17:05

:


Kockens Roll och Restaurangens Mångfald

Idag ska vi prata om en fråga som berör oss alla – hur vi kan göra restaurangyrken mer attraktiva för ungdomar. Under de senaste 15 åren har vi sett en nedgång i antalet ungdomar som väljer RL -Restaurang och Livsmedelsprogrammet, särskilt inriktningarna Köks och Servering, medans HT -Hotell och Turism ökar Men varför är det så?

Bild Statistik Antagna elever i årskurs 1 på gymnasiet i hela Sverige. Bageri och Konditori ingår i RL programmet och antalet elever är ca 20 % av helheten – ca 350 elever av 1500 förra året.

Kockyrket har verkligen fått en medial boom. Kändiskockar, tävlingar som ”Årets Kock” och matlagningsprogram har lyft fram kocken som den centrala figuren i restaurangvärlden. Media, TV programmen är fullt av kockar och tävlingar finns på alla nivåer. Men det finns en risk med detta fokus. Vi glömmer att restaurangverksamhet handlar om så mycket mer än bara matlagning.

En restaurang är en upplevelse där många yrkesroller samverkar. Serveringspersonal, sommelierer, barmästare och fler yrkesroller – alla dessa roller är avgörande för att skapa en helhetsupplevelse för gästen. Vi måste ställa oss frågan: ger vi tillräckligt med uppmärksamhet åt dessa viktiga yrkesroller?

Media har en stor makt. I takt med att vi ser matlagning bli en form av underhållning har fokus flyttats bort från helheten i restaurangverksamheten. Kockarna är viktiga, men de är bara en del av ett större team. Behöver vi göra mer för att lyfta fram de andra yrkesrollerna, och därmed visar upp mera av en helhet där man kan ser olika karriärvägar än köket ? Kanske visa hur alla dessa komponenter tillsammans skapar en fantastisk matupplevelse?

Vi måste tänka om. Vad kan vi göra för att göra alla delar av restaurangyrket mer attraktiva? Vi behöver också fler kampanjer som lyfter fram mångfalden i branschen och berättar om de karriärmöjligheter som finns utanför kockyrket. Där är VISITA nya grepp en början vi måsta komma bort att bara prata kock och matlagning det finns så mycket mera inom Restaurang.

För att attrahera fler ungdomar till Restaurang och Livsmedelsprogrammet behöver vi alla bredda perspektivet och visa att restaurangbranschen är mer än bara matlagning. Tillsammans kan vi göra alla yrkesroller inom restaurang attraktiva och intressanta.

Hotell och Turism lyckats att via upp en branschen med många yrkesroller där man visar upp tydlig upp en bild av Upplevelse, Destination och att Hotell är mera än Sova och frukost ………..nu för tiden. Sällan ser man att visar upp enbart en yrkesroll – även Peter Stordalen har hela tiden fokusen på helheten och alla yrken.



Jag gillar låten – Staten och Kapitalet – har jag blivit kanske vänster

Arbetsmarknadspolitik, Politik, Trender och Framtiden, Utbildningspolitik Posted on tor, augusti 08, 2024 11:29

Kapitalet höjer hyrorna
Och staten bostadsbidragen ökar kostnader är konsekvensen att bidragen måste höjas –
Så kan man fiffla en smula uppföljningen hur statens pengar används är ju bristfällig många kryphål finns
Med den järnhårda lönelagen  –  här råder det inte marknadskrafter – tex brist på arbetskraft – högre löner
Till och med betala mindre i lön arbetskraft från 3 land inte EU
Än priset för mat och för hyra kostnadsökningen – men vinsterna stiger – så stiger aktiekursen
För staten skjuter så gärna tillvi alla kräver att staten ska fixa allt  – men vem är staten ? När det går dålig ropa man om hjälp från staten det gör vi alla – den ska hjälper till med vara egna pengar..som vi har betalt in via skatten
Om levnadsomkostnaderna blivit
Allt för dyra
Alltid lobbar kapitalet och vi själva för att skatter ska sänkas – men när det går dålig för kapitalet/ företagen och oss själva så ska staten hjälper till, staten ska fixa allt. Till och med plocka upp skräpet som vi slänger……Men vem är staten – det är vi alla ………………och staten behöver ju vara skatter för att kunna göra alt vi kräver den ska göra…. Sverige är ett av det få länder där det inte finns någon fastighetsskatt, arvskatt och vinstskatten är låg………………..

Sida vid sida, tillsammans hjälps dom åt vi medborgare som är staten är bara röstkött vart fjärde år – annars driver lobbyisterna  – politiken framåt.
Staten och kapitalet, dom sitter i samma båt Staten med politiker eliten och kapitalet ombesörja varandra, och vara företrädare erhåller alltid en bra tacksamhetstjänst – men kan ju systemet.
Fast det är inte dom som ror, som ror så att svetten lackar när arbetskraften är utbränd ska staten tar över igen via förtidspensionering, sjukskrivning och kostnader för vård och omsorg.
Och piskan som kittlar, kittlar inte heller –
Deras feta nackar Förut fanns en stor medelklass – nu har det rika blivit rikare – inte via att skapa massa nya jobb utan via spekulationsvinster i aktier eller arv. Klyftan har vuxit stort i hela landet

Skolans uppgift är som sig bör
Att skola arbetskraftenvill ungdomarna inte blir yrkesarbetare ska det tvingas till detta dimensionering av utbildningsplatser – inte individuell friheten – du bör inte skolas till en medborgare utan fokus är att du blir arbetskraft.
Om kvastarna skall sopa bra staten ska satsar mycket pengar på utbildningsväsendet – levererar arbetskraft, och där kapitalet helst inte vill har några konstnärliga kunskapsområden. Kreativitet är inte fokus utan – göra sitt jobb 9-5 …….lyd och kräv inte för mycket…………som tur är nuvarande ungdomsgenerationer smartare – det har kapitalet inte fattad.
Får man inte slarva med skaften – ungdomar ska enbart utbildas till detta vad företagen behöver just in time kompetenser . över 30 är du för gammal.
Spärrar och kvoter och testprogram alla dessa prov och tester –
Är ett system för att sålla elever med god förutsättningar hamnar på dom bästa skolor dom andra utanför. För har det varit kapitalet och proletariatet – nu är det även den politiska eliten.
Agnarna från vetet och föra var och en utslagning redan tidig i grundskolan – alla ska veta sin plats
Till hans rätta fålla

Tempot höjs vid maskinerna effektivitet för att erhåller ett global konkurrenskraft – staten ser även till att kronan är låg värderad som ger kapitalet fler möjligheter, NPM New Public Management – tillämpas även nu hos staten och det offentliga – man lär av varandra…………
Här drillar man eliten Man tar han om sina – släkt och nätverk är allt för att lyckas
Produktionen har inte plats för den
Som blivit illa slitenAlla utbrända lämnar man tillbaka till statens ansvar -som även bekostade utbildningen och står nu för kostnaderna igen.
Men för att ingen skall tro att det är något fel Man ifrågasätta inte systemet – men det finns hopp ungdomarna lockas inte att bara blir arbetskraft
Med de tunga ackordenArbeit macht frei – är viktigast – men där har ungdomarna tänkt om
Betraktas han som ett sjukdomsfall och behandlas
Av den barmhärtiga arbetsvårdendet räcker inte längre med slit och flit – du ska jobbar tills du är helt slut. Ju högre utbildning och bättre jobb desto längre lever du – och har högst pension, du vanliga knegare dör i förtid.

Genom att skolsystemet är inte individuellt och alla ska köras genom skol kvarnen oberoende Individens egen mognad och vart den befinner sig i sin ungdom – vi är ju alla olika ser på era barn och barnbarn – blev det en utslagningssystem där man tidig gör en sortering.

Istället för att ” alla” kan läser utifrån sin utveckling till vuxen upp till 20 år.



« FöregåendeNästa »