Creative-Cuisine

Vid hemresan besökte vi min dotter Stefanie ,hennes kille med familj i Lysekil – vi åkte över till Fiskebäckkil för att äta middag. Självklart till Brygghuset – visste ju att där finns två av mina kulinariska kockar – som bör har lärt sig lite av mig. Som sagt krogen väckte minnen från min tid som krögare på Bullandö Krogen på Värmdö 1983-1999. Förväntningar har varit stora på sill,skaldjur och fisk. Allt blev perfekt miljö, mötet, maten och till priser ät mycket prisvärd. alla huvudrätter mellen 215 och 275 kronor – toppkvalitet – inte småportioner där inte, Silltallriken nytänkande, i konistens,smak och kombination- kanske lite lite – när det är så godddddd. Desserten perfekt. Kanon Service och kärt återseende med Pernilla och Sara………………..Tack. Vid Gullmarsstrand Hotell besökte snabbt på hemvägen deras kökmästare en gammal RMKare Johan Lundgren, en bra student kritisk, utmanande, ifrågesättande – just de vad man inte fick våra i Grythyttan (strong Johan, jag gillar dig och din stil) även din matsedel såg lovande ut, jag återkommer.

Miljö 10/10 Mat 9,0/10 Service 9,5/10 Total: 28,5 av 30 poäng Väl värt en resa – som betyder stjärnklass

Vi svenskar har en tro på att vi är lätt världsbäst – eller sagt bättre än vi egentligen är. tex matlagningen och landslagfotboll. I matlagningen har vi vunnit OS och VM ,men detta betyger inte att vi är en gastronomisk land – med en hög standard. Tävling och vårdagsköket är skilda världar. Visst har jag ett plastkort och är beredd att lägger 1500 kr per person för att blir njöd, mätt och belåten ,så finns det ca 30 matställen i Sverige. Speciellt i storstadsregionerna och konferenshotellen ute på landet. Men detta är allt – det finns också alla ” små Melkers och Mathias” som apar efter storstadens fina maträtter och koncept – utan har kunskap och förmåga. Det blir bara en löjlig och dyrt. – Sedan finns alla krogar, vägkrogar och småkrogar i byerna. På vägen satsar jag numera på the BIG FOUR Mc.Donalds,Max,Burger King och Dinners – där vet jag vad jag få. Ren krog, fina städade toaletter, vänlig personal, rimliga priser, alltid samma kvalitet – oberoende av dygnet. Bra och prisvärt…………….JAG KÄNNER MIG SÄKER att inte blir magsjuk . Här kommer några bilder från Sommar Sverige, där jag gick utanför det fyras skyddande parapyl – dagerna där jag lämnade mina välkända kedjor – höjdpunkten har varit TT lines färjan – Trelleborg – Rostock……………….fy fan. Skolbespisningen – inte bara en gång ,vid båda resor fram och tillbaka samma elände. Frukosten åt vi inte på båten – miserabel även det för 85 kronor – vi åkte till närmast McD och åt en lysande frukost, latte, bra smörgås joghurt och juice och billigare. Andra gången har även kabinerna inte varit städad, som tur åt vi i Kiel. Frågade personalen vad det tyckte om maten . Rumsstäderska ” vi är så illa tvungen”.Stackars turister som har sitt första gastronomiska möte med Sverige via TT- line………………