Nu är vi nära öppningsdatumet 11 januari 2016 och vi – vinmakerskan Victoria Ruhne Gutenbrat, evenemangsansvariga Helen
Rosberg och kökschefen Markus Gustafsson.
Tillsammans med en unik hotellupplevelse ges du som gäst
på The Winery Hotel en
inblick i konsten att göra vin, provsmaka och på andra sätt uppleva hantverket
bakom en flaska vin.
Industriell elegans
Även om vinet står i fokus ska vi inte glömma att många
som kommer hit sover kvar som hotellgäster. Hotellet har 184 rum, alla i samma
stil och storlek. Så fort man kliver in i ett rum så förstår man konceptet.
Känslan som hotellet vill förmedla följer med in på hotellrummet. Estetiskt
snyggt med väl genomtänkta detaljer och härligt dämpade färger som passar
konceptet. Att industri kan kännas så inbjudande och mjukt är en överraskning.
Vinoteque
Utanför rummet kan man njuta och mötas med vinet som
huvudperson. I vineriet, som ligger i hotellets lobby, kan man gå på
vinprovningar, vinutbildningar och föreläsningar som ges i samarbete med Vinkällan.
Vi har haft gården i 30 år. Att nu få ta hem det till Sverige
är en dröm. Som att få komma hem. För att citera min pappa, det är som att vara
musiker och få komma ut på scen och spela – Victoria Ruhne, delägare i
vingården Terreno i Toscana
I denna urbana vinfabrik kommer man inte bara att lagra
vinjuicen i ståltankarna och ekfat för buteljering vid senare tidpunkt, utan
druvklasarna kommer faktiskt orensade hit i stora kylda lastbilar direkt från
Toscana. På plats avstjälkas druvklasarna och därefter sker processen i sin
helhet på plats.
Vinframställningen kommer att ske under ledning av
enologen Lucca Retondini som också är vinmakare på en av de berömda vingårdarna
Le Machiole i vindistriktet Bolgheri i Toscana
