Blog ImageProvsmakningsprotokoll kl. 15.00 sablering med yxa – vid Grythyttan Vin. En härlig mousserande gjord av Björksav en gammal tradition i Sverige(björkvin) gjord av saven från björken när tjälen har släpt. Basvinet är björkvin som utvecklats till mousserande genom tillsats av kohlsyre(insemination). En doft som påminner om skog och björk, lätt grön färgskimmer med en fina små bubblor. Läng eftersmak på tungen – mineraltoner lite sträv – tillsammans med en sorbet gjord av samma vin har det varit en lyckosam kombination. Släpps på Systembolaget 1. Juni 2007 Pris 129.- Passar perfekt till sommarfisken på terrassen med utsikt till skogen. Picknick i gräset med en lätt syrlig anklever eller kycklingsleverpate. Bild nere per sablera med yxa riktig macho.

Blog Image