Blog Image

Creative-Cuisine

Demokratiskt, Faktabaserad, Oberoende

Denna Blogg är privat och uttrycker endast mina personliga tanker och åsikter. Ifrågasättande, Kritisk, Faktabaserad och ej påverkad av Särintressen. Önskar påpekar att jag är inte anställd längre hos någon utan en fristående konsult.

Miljöavgift – inte turistskatt! En investering i framtidens natur och hållbar turism

Mat och Vin, Politik, Trender och Framtiden Posted on tis, november 04, 2025 10:28

Under nästan tre veckor reste jag och min fru med en hyrd husbil genom vårt vackra grannland Norge – ett land som verkligen visar hur man kan kombinera tillväxt, turism och naturvård. Där satsas stora resurser på att hålla landsbygden levande och göra naturupplevelser tillgängliga för alla.

Turismen i Norge har ökat kraftigt det senaste decenniet, och nu finns det möjligheten för kommuner att införa en turistskatt. Där för att begränsa antal turister eller har intäkter för att kunna bevara och återställa eventuella skador på naturen. Men varför kalla det just skatt? Varför inte tala om en miljöavgift – en avgift som faktiskt handlar om att skydda, bevara och stärka de naturresurser som turismen bygger på?

Norge visar vägen

Under vår resa betalade jag ungefär 2 400 kronor i vägtullar på 20 dagar – och det utan att ta de största vägarna. Betalningen sker smidigt via en app, helt automatiskt. Ingen jag mötte och intervjuade under denna tiden upplevde det som ett problem – tvärtom! De flesta tyckte att man får mycket natur, infrastruktur och upplevelser för pengarna. Dessa avgifter har inte varit ett hinder för att resa till Norges destinationer.

I praktiken har jag alltså redan betalat en slags turistavgift via vägtullar (som även invånare ska betala) men den kändes rimlig, rättvis och konkret.

Vad är vi rädda för i Sverige?

När frågan om turistskatt dyker upp här hemma hörs ofta varningsropen:
”Turisterna kommer att försvinna!”
Men låt oss vara ärliga – branschorganisationer har alltid varit skeptiska till nya avgifter. Samma sak hände när rökförbudet på restauranger infördes. Då hette det också att branschen skulle dö. Vi vet alla hur det gick – restauranglivet blomstrar mer än någonsin.

Folk är villiga att betala för bra upplevelser. I nästan hela Europa tas turistavgifter ut i olika former – det är inget nytt. Många av det språkrör hos branschorganisationer som protesterar högst betalar redan avgifter i sina semesterländer och även fastighetsavgifter för sina köpta boenden – (lite dubbelmoral).

En miljöavgift för framtiden

Sanningen är enkel: vi måste skydda vår natur för framtiden. En upplevelseavgift eller miljöavgift som tas ut av kommunerna kan skapa resurser för underhåll, skötsel och bevarande av de mest besökta områdena.

Pengarna kan återinvesteras i:

  • bevarandeprojekt
  • stöd till lokalsamhällen
  • nya arbetstillfällen inom hållbar turism

Det gynnar både miljön och företagen inom besöksnäringen. Attraktiva platser lockar fler besökare, vilket i sin tur stärker den lokala ekonomin.

Hållbar turism kräver hållbar finansiering

Vi har alla sett destinationer som slitits ner av överanvändning. När naturen förstörs och upplevelsen försvinner – då försvinner också turisterna.

En miljöavgift är därför inte en kostnad – det är en investering i framtidens turism.
Låt oss byta perspektiv: från ”skatt” till ”möjlighet”. Från kortsiktig oro till långsiktig hållbarhet.

För det handlar inte om att ta – det handlar om att ge tillbaka. Ingen besökare eller turist kommer att protesterar. Och en Miljöavgift skulle kommunerna kunna själva styra över, om man anpassa lag och förordning. …………………



Skål Sverige – Nu är matkravet borta!

EU, Mat och Vin, Politik, Uncategorised Posted on fre, juni 27, 2025 16:35

Rapport från Sverige 2030

Hurra, hurra! Matkravet försvann – och med det exploderade Sverige i ett alkoholdoftande fyrverkeri av nya serveringstillstånd. Regeringen 2025 snabbutredde, alkohollobbyn tryckte på, och vips: det gamla kravet på “lagad mat” för att få servera alkohol var historia. Nu minsann ska vi blir fria och vuxna

Vad har hänt?

Över hela landet serveras nu alkoholhaltiga drycker så länge du har tillstånd och följer lagen – och det har många gjort. Faktiskt så många att kommunernas handläggare knappt hunnit öppna sina lunchlådor innan nästa ansökningshög vält in över skrivbordet.

  • Sommelieren som tidigare trängdes i sin våning? Har nu flyttat till villa med nödutgång, för att kunna hålla sina vin- och spritprovningar enligt regelverk.
  • Tipsombuden? Alla har fått tillstånd. Nu lämnar man in sina kuponger med en pilsner i näven. Digitalt spelande har halverats – för nu träffas man igen!
  • Folkets hus? Serverar pilsner och drinkar till medlemspris. Föreningslivet blomstrar – mötena är långa, sega och blöta.
  • Bensinstationer? De bemannade gör comeback – passagerare kan ta sig en GT i väntan på vätskekontroll. Värdigt? Kanske inte. Populärt? Absolut.

Alla vill vara med

Från frisörer till bilverkstäder, klädbutiker, hunddagis – alla har förstått affärsmodellen: servera alkohol, öka merförsäljning, skapa “kundupplevelse”. Kulturlivet hänger på: varenda teater, konsert och poesikväll serverar nu vin, shots eller IPA. Till och med begravningsbyråerna har fått tillstånd – lite mingel i kyrkan innan urnan bärs ut? Klart man ska bjuda på något gott när man säger adjö. Myndigheten för yrkeshögskolan har även skapad p.g.a efterfrågan drickes utbildningar – platserna räcker inte till alkohol lobbyn trycker på.

Och restaurangerna då?

De som drev på mest har fått minst. För när alla andra kan servera billigare – utan krav på kök, kockar eller kompetens – vad återstår för krogarna? Hundratals restauranger har slagit igen. De som förr kunde balansera budgeten med hjälp av dryckesintäkter har tappat greppet. Vem ska betala för maten, personalen, hantverket? Det krävs inte längre kompetens – bara ett kylskåp och en serveringsbricka. Allt enligt devisen KÖPA – KYLA – SÄLJA .

Vem betalade kalaset?

#Alkohollobbyn, förstås. De delade ut förmånliga lån till de nyöppnade serveringsställena. Ett smart system: ju mer du säljer, desto snabbare betalar du av. Som ett payback-program med rusig eftersmak.


Så vad har vi fått?

Ett bättre restaurangliv? nej mindre antal riktiga restauranger.

Ett friskare Sverige? Tveksamt
Ett öppnare Sverige? Ja.
Ett friare Sverige? Kanske.
Ett klokare Sverige? Tveksamt.
Ett blötare Sverige? Absolut.

Skål!