Blog Image

Creative-Cuisine

om allt i världen

Denna sida är privat och uttrycker endast mina personliga tanker och åsikter. Det kan gäller Mat och vin, samhällshändelser eller något som jag tänker på just nu.

Politiker – vem lyssnar dessa folkvalda på

Politik, Trender och Framtiden Postad av Heinz GlöcklerPosted on tor, december 28, 2023 10:20

En klok person uttryckte sig för mig så här för länge sedan – en politiker blir i en demokrati vald av vanligt folk. Hen är knuten till politiska parti som sätter hen på en valbar plats i valet. Denna person har en ideologisk grund och driver vissa frågor som denne parti anse är den rätta för folket. Blir denna politiker vald så står denna i tacksamhetsskuld till partiet (plats och lön säkrad) och stödjer alltid denna partilinje annars blir man inte omtyckt eller riskerar sin plats vid nästa val. Så fint så bra – detta gäller både riksdag, landsting och kommunerna.

Nu lever vi i en snabb föränderlig värld – där även det politiska partier måste ändra sina ståndpunkter och policys utifrån aktuella händelser. Det vad som gäller förre valet behöver ju inte gäller efter valet. Det jag funderar nu – HUR tar man ställning till förändringar och vem lyssnar dessa politiker på efter valet.

I en välfungerande demokrati – skulle politikerna gå tillbaka till sin valkrets och lyssnar på sina väljare och medborgare – inhämta synpunkter och information, men i verkligheten lyssnar partierna och deras politiker nästan enbart lobbyorganisationer, mediaprofiler eller sina egna ”tankesmedjor”. Dessa politiker som sitter i ett utskott och även det politisk tillsatta tjänstemännen i departementen är särskild utsatta för påverkan genom att det sitter närmare besluten. Sedan man har tagit bort i Sverige tjänstemannaansvar finns det inte något ” sista ansvar längre”. Det även ganska jobbig att deltar i alla möten, seminarier och andra arenor – som har alltid en agenda – att påverkar politikerna så det gör rätt ” utifrån” dessa påverkansorganisationer – lobbyisternas egen agenda. Men det viktig även för politiker att synas i dessa forum, man vet ju aldrig när man behöver ett reträttjobb som rådgivare, konsult eller så fint ”dörröppnare”. Att tar bort tjänstemannens ansvar har ju alla varit överens. Da blir det lättare att styra och påverka myndigheternas tjänstemän ”i rätt riktning”.

Är det så att det inte medborgarna som väljer politikerna som styr eller påverka politiken efter ett val  – utan dessa politiker går i koppel för den jättestora och snabb växande lobbyismindustri?  Där finns i alla verksamheter nu strateger, politiska avdelningar som har till sitt huvudsyfte att tar fram underlag som gynnar den egna organisationen för att med denna kunna påverka alla politiker. Sverige är ju en relativ litet land – i denna ankdamm där alla ” känna” och beroende av varandra möts man i olika forum nästa dagligen. I denna elitära ankdamm finns det kanske 5000 personer inkl. politikerna, det där man sätter agendor och bestämmer vad som är det bästa för landet. För denna grupp är dörren öppen för att driva sin agenda och frågor, och det är organisationer med störst resurser eller hållhakar på beslutsfattare som har mest påverkan. Där står vi vanliga, snälla och lydiga medborgare långt ifrån makten, kanske man skulle göra som franska bönder och folket – protesterar mera eller strejkar……(men vi har ju var svenska modell som bygger på samförstånd som i sin tur bevakas av ”organisationer som är språkrör” ).

Ni vet med NATO gick det väldigt snabbt utan diskussion med oss väljare (en fråga om liv och död). För EURO hade vi en folkomröstning (handlade ju bara om ekonomi).

Vilken påverkan har vi medborgare egentligen?  Är vi bara röstkött på valdagen – matad med allahanda löften som sällan blir verklighet?  Har vi som är väljare mera makt än alla lobbyorganisationer som har direkt tillgång till alla beslutsfattare?  Hur ser det ut i Europa EU – där det finns ännu mera lobbyorganisationer från olika länder – som påverkar det politiska besluten – långt borta från vanliga människors vardag. Där handlar det inte om en ankdamm längre som i Sverige ( där vi vet vilka som ingår) utan där är det ett hav av kända och okända aktörer).

Utifrån mitt perspektiv – kommer vi allt längre bort från en Demokrati där folket styr – vi duger som röstkött på valdagen. Men oberoende av vad vi väljer, kommer landet styras av lobbyorganisationer, mediakonstellationer och politiker som sällan har kontakt med verkligheten hos vanligt folk, men där alla ingår i ankdammen av 5000 personer – dessa som har tolkningsföreträde.

Tänk om varje politiker skulle istället för att går bara i partikoppel och följer lobbyisternas föreskriva väg gör så här

Vad är det bästa för landet och för medborgarna i mitt valkrets – innan hen fattar sitt beslut – och hämtar in info och synpunkter från folket hen företräder.



Kan vi röster som vi vill – eller röstar vi utifrån överlevnads skäl och tacksamhet.

Mat och Vin, Politik, Trender och Framtiden Postad av Heinz GlöcklerPosted on lör, december 09, 2023 10:05

Är vi verkligen fria – eller har vi blivit beroende och står i tacksamhetsskuld till det olika partier?

En tidigare statsminister har sagt en gång – ”den som är i skuld är inte fri.”

Under decennier har vi byggt upp ett statligt system som vi kallar välfärdsstaten – den fungerade länge som ett riktmärke för välstånd och som ett varumärke för Sverige.

Så länge statens intäkter räckte för att skapa nya förmåner i systemet – gick det bra, men redan på 1970 talet vände det……….. med välfärdsstatens system i botten, kunde man balansera via bidrag arbetslöshet och andra utmaningar.

Och där började ”olyckan” – från att kunna försörjer sig själv via arbete – skapades systemet som skapa beroende från staten – allahanda bidrag. När stora exportföretag gick dålig – ropade det efter statligt stöd eller gömmer sig bakom ackordsuppgörelser. Där sätts marknadsekonomin ur spel……………  när man gjorde dåliga affärer. När både företag och den enskilda ”har problem” med pengar eller deras överlevnad är hotad ropar man efter bidrag, stöd från staten …………………………

 Idag är vi ett land där fler och fler är beroende av bidrag från stat och kommun för att överleva……………Pensionärer som arbetad hela sitt liv inom vanliga yrken är bidragsberoende för att kunna överleva. Migranter är från dag 1 bidragsberoende, genom att vi inte lyckats integrerar dessa på arbetsmarknaden och att det blir självförsörjande – detta genom vi har system hinder som förhindrar eller försvarar detta. Även allt fler som är förut varit medelklassen, särskild ensamstående med barn som har jobb och pensionärer finns där nu inom denna gruppen av medborgare. När vi ser i framtiden bli det ännu mera dyster – många som tidigare inte kommit in på arbetsmarknaden – måste i högre grad försörjas via bidrag när det kommer upp i pensionsålder. Respektavståndet är redan idag utraderat ( skillnad i pension efter 50 års jobb eller 30 år utan jobb – pension)

Stora delar av mellan klassen är idag på något sätt bidragsberoende ………….. trots att vi avskaffad fastighetsskatt, arvskatt och att det mindre skatt på ” spekulationsvinster” . Det löner sig mera att ”göra vinster genom ” börsen” än vanligt hederligt kropparbete.  Men det gynnar ju inte alla…….du behöver ett kapital i botten – såklart ärvt.

På den enda sidan finns alla medborgare som är bidragsberoende som alltid kommer röster fram partier som ökar ”bidrag” eller lovar bibehålla basen i bidragssystemet. Da väljer du även utifrån tacksamhetsskäl vissa partier, eller rent av överlevnadsskäl.

På den andra sidan dessa som via avskaffade av olika kapitalskatter har levt eller lever gott, väljer dessa partier som har gynnat dom mest………och fortsätter sprider rykten om att Sverige är högbeskattad land. Det är dessa som har råd – att få går förbi alla köar.

Men det finns en gemensam nämnare – alla ovanstående grupper har rösträtt i riksdags, landstings och kommunalvalet – och röster efter principen VAD gynnar mig ……….så kan du verkligen välja fri ………………………NEJ din plånbok bestämmer och därav lägger det politiska partier sina program utifrån strategisk analys där det kan erhåller mest röster inte vad som är bäst för landet. Ni kommer ihåg förra valet och nu –”höj bidragen” eller ”sänk skatten”………….vem tänker på framtiden.

Vad behöver vi – ju vi behöver tänka om – det ska alltid lönar sig mycket bättre att jobbar eller har ett jobb än att leva på bidrag eller spekulationsvinster…………………Det behövs en reform som gör att du kan leva på Ditt lön – och staten ska begränsa sina utgifter och kostnader utifrån allmännytta för staten och inte bekostar särintressen.



Gastronomisk framåt blick 2024

Mat och Vin, Trender och Framtiden Postad av Heinz GlöcklerPosted on tis, december 05, 2023 09:06

Varje år innan Jul brukar jag publicerar min trendspaning för det kommande gastronomiska året nu blir det för 2024 – vad som är på gång eller vad som vi bör observerar.

2024 kan bli det ekonomisk tuffaste året på länge – utifrån detta bör ser jag två olika scenarier – som speglar även samhällsutvecklingen.  Den svenska normal medborgare kommer att se över sina kostnader – och där spelar tyvärr priset en större roll än etiska ställningstagande. Att har den dagliga maten på bordet är prioritet1, tillsammans med att kunna betala sina fasta kostnader. Särskilt barnfamiljer och äldre kommer att vara mera frånvarande från kroglivet. På den andra sidan har vi dessa som inte drabbas, som har höga inkomster – dessa kommer fortsätter att lägga stora pengar på njutning av mat och dryck den obligatoriska – kaviar och tryffeltrenden kommer att öka – bara för att visa ”YES WE CAN”. Skilda världar……………..För oss vanliga är semestervalet inte svart –  där vi få erhåller mest för skräp valutan SVENSKA KRONAN.

Vad händer på Krogsidan – efter många år där alla ” reproducerar” varandra, med plastpocherade råvaror, (sousvide) sedan värmd med en ”gas flamma” och många lägg ( detaljer) tallriken, där vi erhåller som resultat ljummen mat. Vill vill ser mera att det ska doftar från tallriken när den serveras, helst upplagt på tallriken framför Dig. Jag ser mindre ”lull-lull” på tallriken –” less is more”, det är ju idag en omöjlighet att kunna ta till sig kl. 20 på kvällen – 15 olika smaknyanser per rätt, särskild efter en dag på jobbet. Inte undra att professionella ”testare” föredrar lunch sittningar där alla sinnen är fortfarande fräscha. Jag hoppas också att krogarna blir mera kreativa med enkla råvaror och inte bara smälla på lite kaviar eller hyvla tryffel för att man kan tar mera betalt. Jag betalar gärna mera, när jag ser ett gedigen hantverk både i köket och servicen – tänk vilka fina smakrika rätter man kan göra med enklare råvaror – och det behöver ju inte bara finnas ”statusviner på vinlistan”………..visar upp för mig som gäst det unika just på Din restaurang.

Jag ser även att säsongstrenden fortsätter – tack och lov – men även den förstärks av restauranger som har hög ambition och flyttar utanför storstaden.  Jag ser även att den typ av krögare vilka skapar ”roliga, pratvänliga och opretentiösa restauranger” men som har ett unikt matutbud – utifrån ett personligt unikt koncept. Tyvärr är det sedan ofta så att fler kopiera just detta ”koncept” kommer men utan själ och kunskap.

Sedan kommer hållbarheten spela en stor roll – men jag hoppas att även matjournalister beakta mera – social hållbarhet, schyssta villkor, sund arbetsmiljö och seriösa aktörer. En liten analys på en ”upplysnings site” skulle vara ett bra redskap för varje journalist eller foodie innan det främjar en viss etablissemang. Det skulle hjälpa alla seriösa krögare med sina anställda i vart land.

Och fördöm även dessa krogar som via sitt namn – utnyttjar medarbetare och vara framtids stjärnor – den danska skandalen är inte över. Tack till vara topp krogar i Sverige som har ”schyssta villkor och är förebilder.” En diskussion om vad som är rätt pris bör lyftas i diskussionen– vi är villiga att betala för en Cafe latte med bulle – nästan 100 kronor, men har svart att betala för en bra tillagad varm lunchrätt över 150 kronor……………… Lönsamheten måste upp – lär Er gärna av livsmedelskedjorna – även dessa verkar i en Servicebransch, tittar på andra branschen hur dessa skapa lönsamhet och därmed kan ger alla anställda schyssta villkor.

DRÖMMAR för mig – är att alla krogar erhåller en extrabonus när det gör rätt för sig och har schyssta villkor – ser det som en del i konsument upplysningen.



« FöregåendeNästa »