Creative-Cuisine

I veckan lanserade krögarduon Agneta Green och Magnus Ek sin nya webbplats och passade då på att avslöja flera nyheter om sin krog.

Nya Oaxen öppnar i maj

Arbetet med nya Oaxen fortgår. I veckan avslöjades att namnet på restaurangen blir Oaxen Krog & Slip. Djurgårdssatsningen är tvådelad med en stor bistrodel, Oaxen Slip, med närmare 80 gästplatser. Findelen heter som tidigare Oaxen Krog och ska likna restaurangen på Mörkö.

– Den nya Oaxen Krog kommer att påminna mycket om sin föregångare. Här kommer vi att servera måltider av högsta kvalitet, där man värnar om det som finns i natur och eftersträvar ett hållbart förhållande till mat, dryck och servering, berättar Agneta Green och fortsätter:

– I Slipen kommer vi att servera vår tolkning av bistromat. Goda och okomplicerade rätter, där många är tänkta att dela på två eller flera personer.

Under sommartid, då restaurangen dubblar sin storlek med två stora uteserveringar kommer Oaxen Krog & Slip kunna ta emot mer än 200 gäster samtidigt.

Restaurangerna öppnar under första veckan i maj

nyöppnade Farang är en frisk fläkt i krogstockholm. Sydostasiatisk mat, Nya Världen-viner och exotiska fruktcocktails, bryter den Nordiska trenden.

De tre finska krögarna Kim Öhman, Tomi Björck och Matti Wikberg har tagit sitt vinnande krogrecept till Stockholm. År 2009 grundade de Farang i Helsingborg, bland annat utsedd till Finlands bästa restaurang. Ambitionerna är lika höga här.

– Farang ska vara en restaurang för många människor, med mycket mat och annorlunda dofter. Den sociala stämningen är oerhört viktig, förklarar Kim Öhman.

Matlagningen är inspirerad av smakerna och rätterna i Sydostasien. På menyn finns bland annat olika varianter av currys, sallad på färsk bananblomma och ”Tom Yam”. Alla rätter är tänkta att delas på.

Till matens serveras viner från Nya Världen och exotiska fruktcocktails.

– Det är de drycker som passar vår matlagning bäst, lyder förklaringen från Kim Öhman.

Farang ligger i de 700 kvadratmeter stora fabrikslokalerna i gamla Elektricitetsverket på Tulegatan. Där finns 180 sittplatser, två lounger och en stora bar.